Peru

Vanaf: €10,00

Artikelnummer: N/B Categorieën: ,

Beschrijving

SMAAK
De perfecte balans tussen cacao, chocolade en rode bessen is te vinden in deze bijzondere koffieboon. De volle body wordt compleet door de zoete tonen van chocolade en de nuances van rode bessen in de afdronk.

Tip: Heerlijk als Espresso en filterkoffie

INFORMATIE
Deze exclusieve koffiebonen worden verbouwd in de duurzame terras plantages van de provincie Sandia in Puno, Peru. In samenwerking met Rainforest Alliance zijn de plantages geoptimaliseerd op kwaliteit, duurzaamheid en eerlijke verdeling van opbrengsten. Zo wordt direct zonlicht afgebroken door strategisch geplante schaduwbomen. De met hand geplukte oogst wordt gewassen in de natuurlijke waterstromen van het Andes gebergte. Na het wassen worden de bonen verspreid op het land en gedroogd onder de zon. De coöperatie is Fair-Trade gecertificeerd en met onze Direct Trade overeenkomst zijn niet alleen de koffieboeren gegarandeerd van een fatsoenlijke beloning, maar ook wordt de duurzaamheid van de plantages in stand gehouden. Zo is er regionaal onderwijs opgezet voor de koffieboeren op het gebied van kwaliteit, logistiek en duurzaamheid.

De koffieboeren die deze koffiebonen met veel liefde en aandacht verbouwen zijn allemaal “small-farmers” ofwel kleine koffieboeren die in familieverband generaties lang bezig zijn met het verbouwen van koffie.

De koffiebonen zijn traceerbaar en voldoen aan onze hoogste kwaliteitsnormen.

EIGENSCHAPPEN
Land: Peru
Regio: Tunkimayo, Sandia Province – Puno
Plantage: Small farmers
Hoogte: 2000 m
Verwerking: Washed
Variëteit: Typica/ Caturra/ Bourbon/ Catimor

Extra informatie

Gewicht N/B
Gewicht

500 gram, 1 kilo
Maling

Bonen, Snelfilter maling, Espresso maling, Cafetière maling, Mokkapot maling

Direct trade

In de Quintas de Guimarães is gevestigd in Patrocinio en Serra do Salitre is een familiebedrijf dat sinds het einde van de 19e eeuw flink is gegroeid door zich te specialiseren in andere hoogwaardige gewassen zoals maïs, katoen, tarwe en sojabonen. De familie heeft meerdere plantages in Cerrado Mineiro, waaronder in Guimarãnia, een stad die door hen zelf werd gesticht. 

Francisco Guimarães, ook wel bekend als Chico, vertelde ons dat hun familie bekend staat om granen , maar dat hun koffieproductie nog onbekend was. In 2010 plantte de familie hun eerste koffieplanten. Hun ervaring en oog voor innovatieve technologie hebben hen geholpen grote sprongen te maken in het produceren van hoogwaardige koffiespecialiteiten.

De boerderij ligt op een gemiddelde hoogte van 980 m boven zeeniveau. De totale oppervlakte is 3000 hectare, waarvan slechts 390 hectare benut wordt voor de aanplanting van koffie. Quintas de Guimarães produceert bijzondere koffies met de nadruk op technologie en innovatie. 

Quintas de Guimarães produceert niet alleen natural maar met name pulped natural koffies met behulp van langere  fermentatietijden. De koffie van deze plantage is de winnaar geweest van meerdere lokale wedstrijden in de regio.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Peru” te beoordelen

Gerelateerde producten

Ga naar boven