Beschrijving
SMAAK
Chocolade, hazelnoot en bruine suiker voeren de boventonen van deze unieke Castillo koffiebonen uit Colombia.
Ideaal als Espresso met een stevig, vol, romig en zoet karakter.
Tip: Heerlijk als Espresso
INFORMATIE
Deze bijzondere Direct Trade koffiebonen komen uit Belén de Umbría, Colombia. De gemiddelde hoogte waar de plantage zich bevindt is 1600 meter en het heeft een speciaal microklimaat dat wordt beïnvloed door het westelijke Andesgebergte. Deze combinatie is ideaal voor de ontwikkeling van de smaak van de koffieboon.
Onze koffie deskundige in Colombia heeft deze bijzondere en exclusieve plantage ontdekt. Samen met de producent van de plantageworden de kwaliteitsnormen van de koffie en duurzaamheid van de plantage gewaarborgd.
De koffiebonen zijn traceerbaar en voldoen aan onze hoogste kwaliteitsnormen.
EIGENSCHAPPEN
Land: Colombia
Regio: Risaralda, municipality of Belen de Umbria
Plantage: Finca La Morelia
Producent: Abel Cardona
Hoogte: 1600m
Verwerking: Washed
Variëteit: Castillo
Direct trade
In de Quintas de Guimarães is gevestigd in Patrocinio en Serra do Salitre is een familiebedrijf dat sinds het einde van de 19e eeuw flink is gegroeid door zich te specialiseren in andere hoogwaardige gewassen zoals maïs, katoen, tarwe en sojabonen. De familie heeft meerdere plantages in Cerrado Mineiro, waaronder in Guimarãnia, een stad die door hen zelf werd gesticht.
Francisco Guimarães, ook wel bekend als Chico, vertelde ons dat hun familie bekend staat om granen , maar dat hun koffieproductie nog onbekend was. In 2010 plantte de familie hun eerste koffieplanten. Hun ervaring en oog voor innovatieve technologie hebben hen geholpen grote sprongen te maken in het produceren van hoogwaardige koffiespecialiteiten.
De boerderij ligt op een gemiddelde hoogte van 980 m boven zeeniveau. De totale oppervlakte is 3000 hectare, waarvan slechts 390 hectare benut wordt voor de aanplanting van koffie. Quintas de Guimarães produceert bijzondere koffies met de nadruk op technologie en innovatie.
Quintas de Guimarães produceert niet alleen natural maar met name pulped natural koffies met behulp van langere fermentatietijden. De koffie van deze plantage is de winnaar geweest van meerdere lokale wedstrijden in de regio.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.